すし屋魚真下北沢店　採用トップ / 求人ID 116813

募集要項

求人名	＜すし屋魚真下北沢店＞正社員ホールスタッフ
雇用形態	正社員
仕事内容	＼＼この求人の魅力／／ ✅月給31〜70万円｜最短2ヶ月で給与UP実績あり ✅賞与年3回｜平均年100万円・最大年300万円 ✅週休2日制(月8日休み) 残業少なめ月10〜20h ✅未経験から、食のプロへ。 ✅「魚真出身」が武器になる｜本物のスキルと実績が積める職場全国の漁港から届く旬の鮮魚を主役にした居酒屋・寿司屋『魚真』で、ホールスタッフとして活躍していただきます。活気ある空間づくりと、お客様に寄り添った接客が魅力のお店です。＜仕事内容＞・お客様のご案内・オーダー対応・料理やドリンクの提供・レジ対応・ドリンク作成・店内清掃、衛生管理・予約管理や電話対応まずは接客や配膳など、基本的なホール業務からスタート。慣れてきたら、おすすめメニューのご案内や日本酒・料理のペアリング提案などにも挑戦できます。 1店舗あたり社員4〜5名体制で、1人に負担が集中しない環境づくりをしています。20代〜30代が現場の主役として活躍中で、明るく面倒見のいいスタッフが多いため、未経験スタートの方もすぐに馴染める雰囲気です。【株式会社シンはどんな会社？】 1949年創業、旬の鮮魚にこだわった居酒屋「魚真」と寿司屋「すし屋魚真」を関東に9店舗展開する株式会社シン。銀座・恵比寿・新宿など都心の主要エリアで展開し、魚の卸事業も手がけており、創業以来培ってきた市場との強いつながりを活かした鮮度抜群の食材調達が強みです。独立支援にも力を入れており、これまで国内外で49名の独立者を輩出。詳細は企業HPをご覧ください。アピールポイント ✅頑張りがしっかり給与に反映される環境月給31万円スタートですが、最短2ヶ月で月給3万円UPした実績があります。キャリアステップに応じて、確実に収入が上がっていく仕組みです。＜年収例＞年収450万円（月給32万円＋賞与）｜入社3年目・厨房スタッフ年収600万円（月給35万円＋賞与）｜入社5年目・店長候補年収800万円（月給45万円＋賞与）｜入社7年目・店長賞与は年3回支給(うち年1回は業績賞与)で平均年100万円、最大年300万円の支給実績も。 ✅収入と休日のバランスが取れた環境週休2日制（月8日休み）で残業は月10〜20時間と少なめ。夏季休暇・年末年始休暇も各5日取得できます。さらに完全週休2日制（1日8時間勤務）も選択可能で、ライフスタイルに合わせた働き方が実現できます。「飲食は休みづらい」というイメージを覆す環境です。 ✅未経験から、接客のプロへ。「飲食店で働いたことがない」そんな方でも大丈夫。接客の基本から、お客様とのコミュニケーション、料理やお酒の知識まで、先輩スタッフが丁寧にサポートします。身につけた接客力や提案力は、どこでも通用する「自分の武器」となり、市場価値を高めることができる環境です。 ✅「魚真出身」が武器になる｜本物の接客力と実績が積める職場魚真で身につくのは、ただの接客スキルではありません。旬の魚や日本酒の知識、お客様との距離感、空間づくりまで、“また来たい”と思っていただける接客力が未経験からでも身につきます。「魚真出身」というキャリアは、飲食業界でのネームバリューになっています。転職・独立・店長へのキャリアアップ、どの道を選んでも「ここで積んだ経験」が武器になる環境です。
職種	すし、海鮮居酒屋の刺し場担当
給与	月給31万円〜70万円頑張り、経験次第で昇給最短2ヶ月で月給3万円UP⤴⤴ 昇給あり研修期間あり
福利厚生	【給与・福利厚生】・賞与年2回（業績により年3回）・昇給制度・社会保険完備・交通費支給・健康診断あり【制度】・独立支援制度あり・資格取得支援制度【手当】・家族手当　☑︎配偶者：10,000円　☑︎子一人当たり：5,000円・大入手当　☑︎月の売上目標を達成した店舗のスタッフに支給：10,000円・ポジション手当　☑︎調理師と防火管理者取得している場合のみ：各2,000円（最大6,000円）・資格手当各種　（最大25,000円）　☑︎防災管理者、食品衛生責任者：5,000円　☑︎調理師、ふぐ調理師：10,000円・店長手当：50,000円・副店長手当：20,000円【待遇】・まかない無料・髪型、髪色自由・ネイル自由・髭、ピアスOK ※当社は受動喫煙防止対策をしています
勤務時間	11:00〜23:00のシフト制（休憩あり）休暇・休日・月8日 ➜完全週休2日制(8h勤務)で月給25万円x賞与年2回の勤務も可・夏季休暇5日・年末年始休暇5日
応募資格	・学歴不問・年齢不問・18歳未満の方は22時までの勤務・未経験者も経験者も歓迎
歓迎要件	・魚が好きな人・飲食業に興味がある人・笑顔が素敵な人・協調性のある人・人と関わるのが好きな人 ⇒ 飲食未経験での転職者も多数！￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣・中卒、高卒の方も活躍中・第二新卒、既卒、フリーターさん活躍中・Uターン、Iターン、Jターン歓迎・一般事務、営業事務、受付、経理、総務、人事、労務、データ入力、コールセンターなどのバックオフィスから転職・アパレル、美容師、ネイリスト、美容部員、エステティシャン、百貨店などのサービス業界から転職・ホテルのフロントで受付をしていた・家電量販店や携帯ショップ、スーパーなどで販売スタッフをしていたなども問題なし！ ⇒ 飲食経験のある方も活躍できます！￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣居酒屋・レストラン・バル・ビストロ喫茶店・カフェ・パン屋・ベーカリーイタリアン・フレンチ・洋食・ホテル定食屋・チェーン店・和食・そばラーメン・うどん・焼肉・海鮮など
求人ID	116813

特徴

東京都世田谷区正社員店長候補店長料理長料理長候補キッチンホール昇給あり交通費全額支給まかない有り家族手当住宅手当あり研修あり資格取得支援ありその他手当独立支援制度あり髪色自由髪型自由ピアスOK ひげOK ネイルOK 賞与あり昇格あり制服貸与社会保険完備資格手当・スキル手当インセンティブ制度夏季休暇年末年始休暇未経験者歓迎経験者歓迎第二新卒歓迎フリーター歓迎学歴不問年齢不問シフト制終電考慮

店舗情報

店舗	すし屋魚真下北沢店
勤務地	東京都世田谷区北沢２丁目１−１ツバサマンション 1F
最寄駅	下北沢駅徒歩5分
席数	23席
業態	寿司、居酒屋、海鮮

会社情報

会社名	株式会社シン
企業理念	いろんな魚で豊かになる、料理も人生も。
将来ビジョン・目標	魚を食べるなら魚真と言って頂けるように日々、腕を磨いております。“魚を安く美味しく食べてもらいたい”という思いで、常にその時に最高のものをお客さんに提供することを心がけています。
本社所在地	東京都世田谷区宮坂二丁目16番地1号
本社最寄駅	経堂駅

魚料理の真髄を極める職場、魚真

魚屋が経営する、居酒屋。

魚真は、魚の美味しさを追求し続ける情熱から生まれた居酒屋と寿司屋です。下北沢店のオープン以来、「この魚はどのように調理したらお客様に喜ばれるのか」「どんな魚を仕入れればお客様に満足していただけるのか」を試行錯誤しながら、30年以上の年月が経ちました。現在では、9店舗を展開し、魚真を支えてくれたスタッフたちが独立して自分の店をオープンする例も増えてきました。

魚真には、「魚を安く美味しく食べてもらいたい」という思いが常に基本にあります。お客様に本当に美味しい魚を提供するために、季節ごとの新鮮な魚を仕入れ、その魅力を最大限に引き出す調理法で提供しています。スタッフ一同、魚の知識と技術を活かし、お客様に最高の食体験を提供するために努力を積み上げてきました。魚を食べるなら魚真、と言っていただけるよう、日々腕を磨いています。

「魚のことなら誰にも負けない」という思いを持ち、魚真はこれからもお客様に愛され続ける店作りを目指します。魚が好きな方、魚のことを学びたい方は、一度魚真に来ていただき、その違いを感じてみてください。

スタッフ一同、ご応募をお待ちしております。

あなたの成長を応援します。

魚真は、魚のスキルを極めたい人にとっては、理想的な環境が整っています。経験豊富な先輩たちがしっかりとサポートしてくれるので、未経験者でも安心して学べます。日々の業務を通じて多くの経験を積むことで、短期間でのスキルアップも可能です。

また、独立を目指している方にも最適な職場。魚真の多くのスタッフが独立して成功しており、そのノウハウを共有する風土があるので、自分の中で明確な目標を持っている方、飲食業界で新たな挑戦をしたい方には、この上ない環境です。

魚真は、スタッフ一人ひとりの個性を尊重し、その成長を全力でサポートします。何かに挑戦しようとする気持ちを持っている方、その意欲を魚真で形にしてください。私たちと一緒に、最高の魚料理を提供しながら、自分自身の成長を実現してみませんか？

あなたらしさを、存分に。

魚真の職場は、明るく元気なスタッフが多く、活気に満ちています。若いスタッフが多く、年齢やキャリアに関係なくやる気次第でさまざまなことにチャレンジできるし、わからないことは頼りになる先輩たちがしっかりとサポートし、安心して仕事に取り組むことができる環境が整っています。

また、個々のオリジナリティを尊重する文化があり、自分らしさを表現しながら働けます。多様な人材が活躍できる職場で、みんなで助け合いながら成長していけるのが魚真の魅力です。

𓆝食べる事が好き・お酒を飲むことが好き・飲食店が好きな方

𓆝魚が好き・寿司が好きな方

𓆝誠実に仕事に取り組める方

𓆝チームで仕事することに意欲的な方

𓆝独立志向のある方

𓆝どんな魚も捌けるようになりたい方

魚真の一員として、共に目標を達成し、成長していける方を心からお待ちしています。

数字で見る魚真の働きやすさ

休日

・月8日休み＆年間休日100日

・長期休暇充実！夏季休暇・年末年始休暇（5日）

・完全週休2日制(8時間勤務)も選択可（月給25万円・業績賞与なし）

お休みも確保しメリハリをつけて働ける◎

店舗数

・国内9店舗＋卸1拠点を展開中！

・今後も新規出店を予定

将来性抜群！キャリアアップチャンス豊富◎

1店舗平均従業員数

・各店舗4〜5名の社員を配置

・チームワークを大切に働ける環境

一人に負担が集中しないようしっかりした人員体制◎

賞与・手当

・最大年3回支給！

・月給＋3万円の手当あり

※業績・資格等条件による

あなたの努力が収入に直結する社風◎

独立実績

・2024年以降、独立卒業生5名

・独立後も仕入れ等のサポートあり

「自分の店を持ちたい」夢を実現できるサポート体制◎

代表挨拶

魚への、こだわり

私たちの物語は、1949年に父が創業した魚屋から始まりました。父の魚に対する情熱と品質へのこだわりを受け継ぎ、1983年に下北沢に1号店を開店しました。それ以来、魚という食材の素晴らしさを最大限に引き出すことを常に心掛けています。毎朝、自ら市場に足を運び、その日の最高の魚を選び抜くことで、お客様に旬の味わいを楽しんでいただけるよう努めています。

私たちの店ほど多くの魚種を揃えている店は他にないと自負しています。それぞれの魚の旬を大切にし、最高の状態で提供できることが、私たちの強み。魚は単なる食材ではなく、日本の食文化の象徴であり、その魅力を多くの人々に伝えることが私たちの使命だと考えています。

株式会社シンでは、店舗の運営においてスタッフ一人ひとりの成長を重視しています。各店舗には大きな裁量を与え、店長やスタッフが自ら考え、行動することで独立心を養います。これが実践的な経験となり、各自の成長に繋がっていきます。これまでにも多くのスタッフが当社から巣立ち、立派な店を開業しました。

私たちは、魚の魅力を広め、多くの人々にその美味しさを伝えることに全力を注いでいます。情熱を持ち、挑戦を恐れない皆さんを心から歓迎します。共に成長し、新しい未来を切り開いていきましょう。

代表取締役社長　加世井眞次

働く仲間のインタビュー

正社員／魚真下北沢店・店長　
30代　勤続10年

［質問］なぜここで働こうと思ったんですか？

もともとイタリアンで働いていました。いつか店を持ちたいなという夢があったのですが、イタリアンは日本だと独立のハードルが高い業態です。その中で、多くのスタッフが独立して成功しているこの会社のことを知って、自分もここで経験を積みたいと思ったのがきっかけです。実際にお店で食べたときに非常に美味しかったので、ぜひ自分もこのお店で働いてみたいと思いました。

［質問］今後の目標は？

最終的には独立という目標があるのですが、そこに対する不安は正直あまりありません。なぜなら、現時点でお店の運営に関することを全て実施しているので、経費や原価、値付けといったところを毎日考えているので、独立したらそれを実践するだけかなと思っています。それだけの自信を付けられるのがこの会社の魅力です。

［質問］職場の雰囲気はどうですか？

営業中はとても忙しいので、必然的に協力し合おうという雰囲気になりますし、スタッフはいい人ばかりなので、コミュニケーションも円滑に取れています。他の店舗のスタッフと一緒に仲良く飲みに行っている人もいます。

正社員／魚真下北沢店　
30代　勤続1年

［質問］なぜここで働こうと思ったんですか？

日本に来て8年になるのですが、以前は工場で働いていました。料理が好きで、もっと料理について学びたいなと思い、転職しました。魚の料理は魚真が一番美味しいし調理の仕方も素晴らしかったので、ここを選びました。スタッフの人たちもみんな優しくて、安心して働くことが出来ています。

［質問］現在の仕事内容を教えてください

私は朝に仕入れた魚を調理場に仕分けする作業を担当しています。営業中は前菜や煮付け料理の調理を任されており、魚の調理技術を学びながら、毎日新しいことに挑戦しています。魚真では多様な魚を扱うため、魚に関する専門知識をどんどん吸収できるのが魅力です。

［質問］今後の目標は？

今後の目標としては、お店の仕事全てを学びたいと思っています。焼き場や刺し場など、あらゆる調理法を身につけ、魚料理のプロフェッショナルを目指したいです。

正社員／魚真乃木坂店　
20代　勤続1年

［質問］実際に働いてみてどうですか？

土地柄もあってか、外国からのお客さんの多さに驚いています。英語が喋れないので、スマホの翻訳機能を使って接客したりと苦労する面もありますが、世界から注目してもらえているんだなぁと感じて嬉しいです。

［質問］今後の目標は？

ホール業務を極めたい！お店が広いので、まずは全体を見渡せるようになりたいというのが今の目標です。また、アルバイトスタッフとの協力や連携も試行錯誤中で、効率よく業務を進められるようにしたいと思ってます。将来的には、サービス面でのプロフェッショナルを目指し、包丁を使わずとも食の良さを伝えられるんだということを証明したいです！

［質問］職場の雰囲気はどうですか？

日ごろからコミュニケーションはよく取れていて、休みの日に食事や飲みに行ったりする人も多いです。飲食業という職業柄なのか、やっぱりお酒を飲む人は多いです（笑）でもお酒の飲める飲めない関係なく皆が仲良くなろう！という雰囲気です。

人気の秘訣

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